KIRABUN SHOJI CO.LTD

新商品案内　第二弾！！ 日清製粉より新作の菓子用粉：エンジェライトが発売になりました。 日清製粉の代表的な菓子用粉といえば、 ソフトでしっとり　「バイオレット」 内装が細かく、非常に浮きの良い　「スーパーバイオレット」 カステラ専用粉の　「特おしどり」 でした。...

日清製粉から新作のパン用小麦粉「エコード」が 発売になりました！ 今まで日清製粉の王道小麦粉「カメリヤ・スーパーカメリヤ」は ・安定感があり作業性が良い ・経時変化が少ない が特徴でした。 新作小麦粉のエコードは、少し尖ったコンセプトで ・うま味と甘味が強い...

今回は、少し志向を変えて 何気なく食べている小麦粉の歴史をご紹介します。 小麦粉の歴史は非常に古く、 多くの古代遺跡から麦の穂や粒が発見されており 今から１万年以上も前から食べていました。 原始時代の人類は、小麦を平らな石の上で...

砂糖の使用を減らして、健康的な商品を作りたい！ そんな方にお勧め 「スウィートポリフェ」 小麦の胚芽を原料とした、強い甘みと抗酸化成分を多く含む粉が 吉原食糧（香川県）より発売になりました。 特徴①は、強い甘みとコク 強い甘味（甘味強度が一般的な小麦粉の約2倍）とコクがあり...

「奇跡のダイエット食材」 「完全食品」 NASAが「21世紀の主要食」と注目した キヌアご存知ですか？ キヌアは、てん菜（サトウダイコン）やホウレン草と同じアカザ科の植物です。 ボリビア・コロンビア・ペルーなどの南米アンデス地域を発祥とするもので、...

健康志向のニーズが高まる中、 栄養たっぷりの健康機能食品「ローストアマニ（粒）」のご紹介です。 英名「FLAX」、和名を「亜麻」という植物の種子（仁）が「亜麻仁（アマニ）」です。 外見や味はゴマに似ています。 人類が初めて栽培した植物の一つといわれ、...

大型連休明けで、加工食品メーカーさんは生産が少し落ち着きましたね。 生産は落ち着いても、輸入品の値上げの波は落ち着きません．汗 輸入ナッツ類は、９月・１０月以降に＠２００円／ｋｇ以上の値上げを 予定しています。 そのような厳しい環境の中...

新しい砂糖「パラチノース」を知ってますか？ 蜂蜜中に微量に含まれる天然の糖質で、 砂糖に似たすっきりとした甘さですが、 消化吸収速度が緩やかであるという特徴を持ち、 糖尿病対策の1つとして、注目を集めてます！ 砂糖と同じく1gあたりのカロリーは4kcalですが、...

業務用小麦粉値上げ　パン屋さんも悩める6月1日 http://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000051609.html 今年に入りバター等の油脂関係は、２度の値上げが実施されました。...