新しい砂糖「パラチノース」
- 早川明賢
- 2015年8月9日
- 読了時間: 1分
新しい砂糖「パラチノース」を知ってますか？
蜂蜜中に微量に含まれる天然の糖質で、
砂糖に似たすっきりとした甘さですが、
消化吸収速度が緩やかであるという特徴を持ち、
糖尿病対策の1つとして、注目を集めてます！
砂糖と同じく1gあたりのカロリーは4kcalですが、
小腸内での吸収速度が砂糖に比べて5分の1程度ですので、
摂取後の血糖値の上昇が緩やかになります。
甘味の質
甘味は、砂糖に非常によく似ていてスッキリまろやか。
甘味度
甘味度は、通常の砂糖の約1/2です。
吸湿性
吸湿性は、非常に低い糖質でサラっとしています。
溶解性
溶解度は、常温で砂糖の約1/2ですが、
温度が高くなるに従い砂糖の溶解度に近くなります。
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