早川明賢2016年11月10日1 分NIPPN 展示会&ベーカリーセミナー日程ギリギリでの案内ですが、 11月14日(月)に日本製粉株式会社 名古屋支店(中区錦2)にて ベーカリー向けの展示会&セミナー(講演会)を開催致します。 今回の目玉は 「欧州のパンの歴史と最新トレンド」 ㈱日本フードリサーチ&デベロップメント 代表 佐々木四郎 氏...
早川 明賢2016年3月24日1 分美しい瀬戸内の「藻塩」「藻塩」は、ご存知ですか? 瀬戸内海の海水と玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻を 使用してつくった塩のことです。 味は、辛さに尖ったところがなく、口あたりはまろやかです。 藻塩の製法は、海水に浸したホンダワラを乾燥させる...
早川明賢2016年2月5日1 分カロリーゼロの甘味料「エリスマート」「ロカボ」最近目にするようになった言葉ですが どんな意味か知っていますか? 食事の際に血糖値を上げる炭水化物や糖質の摂取を ゆるやかに制限をして、 1日に食事から摂る糖質量を合計130g以下にします。 血糖値を上げないようにして、脂肪をためないようにする ということです。...
早川 明賢2016年1月26日1 分ブラウニー1月も残り1週間となりました。 2月と言えば、バレンタインデーということで 「ブラウニー」の紹介です。 アメリカで人気の家庭菓子で、最近では専門店もあります。 種類も豊富でチョコレート・クリームチーズ・バナナ 抹茶・キャラメル・豆腐・豆乳などがあります。...