早川 明賢2019年6月26日1 分果物・野菜の変色を抑える クッキングメートSLクリア果物・野菜など酸化による褐色は、 外食・中食の方にとって悩ましい問題です そこで、褐色を抑え、素材本来の色調を保持する品質向上剤のご提案です 特徴は3つ ①酸化防止効果により褐色の抑制 ②味への影響が少ないため、サラダ・和え物など幅広く使用可能...