KIRABUN SHOJI CO.LTD

東海エリアのベーカリー関係の皆さまへ 去年も好評だった　NIPPN　BAKERY　STYLE２０１５　が開催されます。 平成27年11月10日（火）　１１：００～１７：００ 日本製粉　名古屋支店　名古屋市中区錦2-15-22　りそな名古屋ﾋﾞﾙ2F...

砂糖の使用を減らして、健康的な商品を作りたい！ そんな方にお勧め 「スウィートポリフェ」 小麦の胚芽を原料とした、強い甘みと抗酸化成分を多く含む粉が 吉原食糧（香川県）より発売になりました。 特徴①は、強い甘みとコク 強い甘味（甘味強度が一般的な小麦粉の約2倍）とコクがあり...

国産米粉の利用がコメの消費拡大につながるとして 米粉を利用した製品が増えています。 このような状況の中、小麦アレルギーの方が 小麦成分の入った米粉製品を誤って食べて アレルギーを発症する事故が増えています。 原因は、製造者の表示の欠落や誤り、消費者の確認不十分などです。...

農林水産省より平成２７年１０月～平成２８年３月の 輸入小麦の政府売渡価格の改定が発表されました。 ハード・セミハード系小麦価格は、対前期比▲８％です。 ソフト系小麦価格は、対前期比▲１．１％です。 久しぶりの値下げで安心しました！...

「奇跡のダイエット食材」 「完全食品」 NASAが「21世紀の主要食」と注目した キヌアご存知ですか？ キヌアは、てん菜（サトウダイコン）やホウレン草と同じアカザ科の植物です。 ボリビア・コロンビア・ペルーなどの南米アンデス地域を発祥とするもので、...

健康志向のニーズが高まる中、 栄養たっぷりの健康機能食品「ローストアマニ（粒）」のご紹介です。 英名「FLAX」、和名を「亜麻」という植物の種子（仁）が「亜麻仁（アマニ）」です。 外見や味はゴマに似ています。 人類が初めて栽培した植物の一つといわれ、...

大型連休明けで、加工食品メーカーさんは生産が少し落ち着きましたね。 生産は落ち着いても、輸入品の値上げの波は落ち着きません．汗 輸入ナッツ類は、９月・１０月以降に＠２００円／ｋｇ以上の値上げを 予定しています。 そのような厳しい環境の中...

吉良文商事の休日対応についてご案内です。 弊社の休日は、土・日・祝日となっておりますが、 急な欠品・トラブルなどの場合は、休日の納品を致します。 常時在庫商品でないものは、後日の納品になる可能性が ありますので、担当営業にご相談ください。...

新しい砂糖「パラチノース」を知ってますか？ 蜂蜜中に微量に含まれる天然の糖質で、 砂糖に似たすっきりとした甘さですが、 消化吸収速度が緩やかであるという特徴を持ち、 糖尿病対策の1つとして、注目を集めてます！ 砂糖と同じく1gあたりのカロリーは4kcalですが、...

エンサイマダって知ってますか？ スペインのマヨルカ島発祥の菓子パン。 フィリピンや南米に渡ったスペイン人によって現地に広がった。 直訳は「豚のラードをかけたもの」 言葉からはイメージしづらいですが、見た目はこんな感じ。 バター風味の柔らかい生地で...

業務用小麦粉値上げ　パン屋さんも悩める6月1日 http://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000051609.html 今年に入りバター等の油脂関係は、２度の値上げが実施されました。...

国内の小麦粉製粉メーカー各社は、平成27年4月1日からの輸入小麦の政府売渡価格が5銘柄平均で3.0%引き上げられ、加えて電力料金等の小麦粉以外のコストも上昇していることを踏まえて、業務用小麦粉の価格の改定を発表致しました。 改定額及び改定時期は下記の通りです。...