エンサイマダって知ってますか？
スペインのマヨルカ島発祥の菓子パン。
フィリピンや南米に渡ったスペイン人によって現地に広がった。
直訳は「豚のラードをかけたもの」
言葉からはイメージしづらいですが、見た目はこんな感じ。
バター風味の柔らかい生地で
渦巻き状で粉砂糖がかかっている。
食感は、表面や側面はさっくり、
中はふんわり＋ジュワーっと柔らかい
なかなか面白い食感のパンです。
参考レシピと成型方法
横浜のベーカリーでは、販売価格１３０円／個で販売し
平日：１５０個 土日：２５０個の大ヒット商品となりました！
名古屋でも少しずつエンサイマダが広がっています。
サンプル・レシピにつきましては、お問合せからご連絡ください。