私が選んだの注目記事（パン編）
私が勝手に選んだ注目記事（パン編）。 ①理想の食パンも！ 思わずお土産にしたくなるパン4種 https://life.news.biglobe.ne.jp/news/food/anan_171107_6237785611/ ②コッペパン専門業態の人気について...
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創業明治15年 吉良文商事株式会社
売上アップと品質・コストを最適化する食材仕入の専門家
KIRABUN SHOJI CO.LTD
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早川 明賢
2017年10月18日読了時間: 1分
小麦粉価格改定のお知らせ
製粉メーカー各社は、輸入小麦の政府売渡価格が、 本年１０月１日より５銘柄平均で３．６％引き上げられたことにより 小麦粉価格の改定を実施を発表致しました。 改定額及び改定時期は下記の通りです。 記 １．改定額 （１）強力系小麦粉 ＠＋３０円／２５ｋｇ当り（値上げ）...
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早川 明賢
2017年10月12日読了時間: 1分
カプート社ピッツァ講習会
カプート社のピッツァ講習会を下記日程にて実施いたします。 セミナーでは、日本人で唯一の＜ナポリピッツァ世界大使＞であり、 ＜ナポリのピッツァと文化の親善大使＞でもある牧島昭成氏の 愛弟子：芝本まどかさんをお迎えし、カプート社の魅力、...
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早川 明賢
2017年10月5日読了時間: 1分
輸入小麦の政府売渡価格の改定
先月になりますが、農林水産省より輸入小麦の 平成29年10月期の政府売渡価格が発表になりました。 輸入小麦の直近6か月間（平成29年3月第2週～平成29年9月第1週）の 平均買付価格は、米国・豪州において、小麦の生育期の降水量が少なく、 減収懸念から価格が上昇したこと、...
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早川 明賢
2017年8月24日読了時間: 1分
ピュアホワイト（調理用）
超久しぶりの投稿です！笑 外食様向け商品の紹介です。 キューピータマゴのピュアホワイト 特徴は３つです。 ①白い卵ピュアホワイトを使用 ②真っ白な仕上がり ③やわらかな食感 鶏に与える飼料にこだわり、卵黄の色を抑えています。 白色のタマゴをアピールしても良し！...
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早川 明賢
2017年4月11日読了時間: 1分
小麦粉価格改定について
日清製粉は、輸入小麦の政府売渡価格が 平成２９年４月１日より５銘柄平均で４．６％引上げ られたことに伴い、業務用小麦粉の価格を改定します。 ＜改定額＞ 強力系小麦粉 ＋１５５円／２５ｋｇ当り 中力・薄力系小麦粉 －４５円／２５ｋｇ当り...
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早川明賢
2016年11月10日読了時間: 1分
NIPPN 展示会＆ﾍﾞｰｶﾘｰｾﾐﾅｰ
日程ギリギリでの案内ですが、 １１月１４日（月）に日本製粉株式会社 名古屋支店（中区錦２）にて ベーカリー向けの展示会＆セミナー（講演会）を開催致します。 今回の目玉は 「欧州のパンの歴史と最新トレンド」 ㈱日本ﾌｰﾄﾞﾘｻｰﾁ＆ﾃﾞﾍﾞﾛｯﾌﾟﾒﾝﾄ 代表 佐々木四郎 氏...
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早川 明賢
2016年10月13日読了時間: 1分
小麦粉価格の改定につきまして
日清製粉より小麦粉の価格改定が発表されました。 輸入小麦粉の政府売渡価格が、１０月１日より５銘柄平均で ７．９％引下げられたことに伴い、業務用小麦粉の価格改定を実施します。 ＊画像と小麦粉の価格改定は、何も関係がございません ＜改定額＞...
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早川 明賢
2016年9月13日読了時間: 1分
輸入小麦の政府売渡価格の改定
農林水産省は、輸入小麦の平成28年10月期の政府売渡価格を決定しました。 輸入小麦の直近6か月間（平成28年3月第2週～9月第1週）の平均買付価格は、 5銘柄加重平均で7.9％の引下げとなります。 下げの要因としては、 ①為替が円高基調で推移したこと...
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早川 明賢
2016年9月2日読了時間: 1分
中華麺用粉「麺無双」新発売
ラーメン好きの方がラーメンの麺に求める食感 それは「弾力とコシ」です。 しっかりとした弾力と粘りに焦点を当てた小麦粉が 日清製粉より新発売されます！ 製麺メーカー・自家製麺の方は、是非一度お試しください。 興味のある方・サンプルなど必要な方は 問合せよりメッセージお願い致します。
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早川 明賢
2016年7月28日読了時間: 1分
家庭用小麦粉：価格改定
eseses製粉メーカー各社は、家庭用小麦粉を８月１日出荷分から約１～２％値下げすると発表した。 輸入小麦の政府の売り渡し価格が引き下げられたため。 銘柄毎の改定額につきましては、お気軽にお問合せください。
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早川明賢
2016年7月19日読了時間: 1分
とろけるきなこ：新食感
「とろけるきなこ」何だろう？って感じですよね。 こちらのきな粉の特徴は、なんといっても食感です！ ①サラッと溶ける ②ムラの無い味に仕上がる ③口当たりがふわふわ ④なめらかでせきこまない 使い方もいろいろ ①溶けの良さを活かして、牛乳やヨーグルト・アイスクリームに...
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早川 明賢
2016年4月25日読了時間: 1分
業務用小麦粉の価格改定
３月に案内させて頂きました、 輸入小麦の政府売渡価格（５銘柄平均７．１％ダウン）の改定に伴い 国内製粉メーカーより業務用小麦粉の価格改定が発表になりました。 改定内容は 強力系小麦粉（パン・中華麺など） ▲１１５円／25kg...
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早川 明賢
2016年4月7日読了時間: 1分
小麦粉：麺香（千葉製粉）
「噛む・香る・味わい深し」 千葉製粉の中華麺用の小麦粉「麺香」のご紹介です。 もっと香りや味わいのある麺を食べたい！ というお客様のニーズにこたえるために 味と香りにフォーカスした小麦粉です。 つけ麺・ラーメン、どちらでもその効果を発揮します。...
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早川 明賢
2016年3月24日読了時間: 1分
美しい瀬戸内の「藻塩」
「藻塩」は、ご存知ですか？ 瀬戸内海の海水と玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻を 使用してつくった塩のことです。 味は、辛さに尖ったところがなく、口あたりはまろやかです。 藻塩の製法は、海水に浸したホンダワラを乾燥させる...
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早川 明賢
2016年3月14日読了時間: 1分
輸入小麦の政府売渡価格の改定
３月９日に農水省より輸入小麦の政府売渡価格の改定について 発表がありました。 平成２８年４月期（平成２８年４月～平成２８年９月）の 輸入小麦の政府売渡価格は、 ５銘柄加重平均で７．１％の引き下げになります。 引下げの理由は、２点...
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早川 明賢
2016年3月2日読了時間: 1分
小麦粉：ウォーターモンスター
「ウォーターモンスター」新しいキャラクターではありません。 パン用の小麦粉です。 千葉製粉の新商品で、変化を楽しんで欲しい！という 思いからのネーミングです。 ウォーターモンスターというだけあって 加水が８０％（食パン＊レシピ参考）と非常に吸水性が高く...
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