KIRABUN SHOJI CO.LTD

製菓・製パンの練りこみや各種スイーツのトッピングに使える 耐熱性固形はちみつゼリーのご紹介です フィールメイプルもラインナップしてます サクラ印ハチミツの加藤美蜂園本舗では、カナダ産メープルや黒みつもあります ブルーベリーはちみつシロップ漬けやクランベリー（ホール）はちみつ...

愛知県岡崎市のマルサンアイ株式会社より 栄養たっぷり豆乳のご紹介です 大豆には、６つの嬉しい栄養成分が含まれます 豆乳１００％粉末は、製菓や製パンにも使用できます その他、豆乳製品もラインナップしております 商品詳細やサンプルにつきましては、問合せよりご連絡下さい

ドライブやレジャーのお供に最適なサンドイッチ コロナ禍では、自宅での食事や軽食としてもピッタリです ワッフル生地や冷やして食べても美味しいフルーツトッピングなど サンプルや商品詳細につきましては、問合せよりご連絡ください

従来の炊飯油が改良されて、使いやすさと品質が向上しました 商品の特徴は、３つ ①長時間保温時の乾燥を防ぎます、冷蔵保管してもご飯がボソボソになりにくい ②ご飯のほぐれが良くなります ③加水を増やしてもベチャっとならないため、歩留まりを最大１０％アップできます...

製粉メーカーの日清製粉より個性豊かな麺として 小麦全粒粉やライ麦・ブランなどを使用した、配合と特徴が紹介されています うどん・中華麺・つけ麺・パスタなど、麺・スープに合わせて素材選べます 見た目と風味によって、素材や添加量を変えることもできます...

すきま時間にできるパン屋さんの本格秋スイーツ 秋スイーツは、「さつまいも・かぼちゃ」が人気です 冷凍野菜ペーストを使って、時間と手間を少なくしましょう ①かぼちゃを使ったレシピ ②さつまいもを使ったレシピ 他にも、こくれない・ビーツ・じゃがいも・スイートコーン・たまねぎ・ケ...

コロナ禍で、様々な料理のテイクアウトが増える中、 ラーメン・つけ麺のテイクアウトニーズも高まっています そこで、ラーメンのテイクアウトの事例（４パターン）のご紹介です ラーメンの調理フローについて細かく説明します ①茹でた冷やした麺とスープを分けるパターン...

茹でた麺に和えるだけで、美味しさを長持ちさせる 食用油のご紹介です 特長①ソースから水分移行を防ぐため、プリプリ感を維持します 特長②麺同士がくっつきにくいため、すぐにほぐれます 特長③麺が乾燥しにくいため、パサパサになりにくい...

スーパーやコンビニスイーツでも定番になった「どら焼き」 国産小麦粉を使用して、どら焼きのために作られた専用粉のご紹介です 小麦は、群馬県産の「さとのそら」を中心にブレンド 独自の製粉方法で、蛋白量を少なくし「ふんわり・軽い焼き上がり」になります...

梅雨入りして、ジメジメした日が続きますが、「冷やしてもおいしい」 冷涼感のあるパン＆スイーツを日清製粉からのご提案です ①クリームパン・バターサンド・ブリオッシュなど ②ケーキサンド・パネトーネ・クリームデニッシュなど 興味のある商品がございましたら、問合せよりご連絡下さい...

夏は暑くて食欲不振になりやすい季節です 夏の不調を「腸」から整える食物繊維に注目し 食物繊維を手軽に補える「腸活パン」レシピをご紹介 １．ミックス粉を使って手軽に食物繊維をプラスする ２．ひとつの生地に他の食材を加えて、バラエティー豊かに...

日清製粉は、石臼挽き業務用小麦粉「ロレンス」を発売しました。 挽砕工程に石臼のみを使用し、小麦粉の表面を傷つけずに細かく砕く製法で 滑らかな触感で、触って違いの分かる小麦粉。 強い雑味のある部位はあえて使わず、小麦粉の中の味の濃い部位を厳選しました。...

急に暑くなり、食欲が減退しがちな初夏にお勧めのパンレシピ 豊富なアレンジのできる「ベーグルフェア」です スイーツ感覚の冷やしベーグルや温めてもおいしいなど ポップで食べ方も一緒に紹介すると効果的です レシピ詳細・サンプル・御見積書などは、問合せよりご連絡下さい

製粉メーカー各社は、輸入小麦の政府売渡価格が ２０２０年４月１日から５銘柄平均で３．１％引き上げられたことに伴い、 業務用小麦粉の価格改定を６月２０日（土）出荷分より改定致します。 １．価格改定額 強力系小麦粉　　　　　　＠５５円／２５ｋｇ袋　値上げ...

プロのための調味油　Ｊ－ＯＩＬＰＲＯシリーズに フレッシュに香るガーリックオイルが新発売です 商品特徴は４つ ①フレッシュな香りが強い ②時間が経っても香りとコクが残る ③加熱しても香りとコクが残る ④冷凍食品でも香りとコクが残る 使用されたシェフのコメントも参考になります...

愛知県で開発された硬質小麦「ゆめあかり」を 愛知県で製粉し、愛知県のみなさまへ パンや中華麺でも、地産地消の想いを広げる「ゆめ彩波」 地元を愛する人々の、たくさんの愛から生まれました。 地元灰分　０．３８％　粗蛋白　１１．５％ 食欲をそそるほんのり黄味がかった仕上がります...

４月１２日（日）は、イースター イースターは「復活祭」、イエス・キリストの復活を祝うお祭りです キリストが十字架にかけられて処刑されたことはよく知られていますが、 実は処刑後にキリストは復活していると言われています そのキリストの復活をお祝いしているのが、このイースターとい...

農林水産省は、令和２年３月１１日に輸入小麦（令和２年４月以降）の 売渡価格の変更を発表致しました。 輸入小麦の売渡価格は、５銘柄加重平均で５１，４２０円／トン、３．１％引上げになります。 業務用小麦粉の価格改定は、４月頃に発表がありますが、...

前回ご紹介させて頂きました「ＫＩＳＡ」に続きまして、 小田象製粉の「ガネーシャ」の紹介になります 「ＫＩＳＡ」の効果にプラスして、小麦の風味を追加した 機能性強力粉になります ガネーシャを使用したもっちりハード食パンのレシピ ガネーシャ使用のユーザー様の感想は、こちら...

今年から新しく取り扱いします、小麦粉メーカーの小田象製粉（岡山県倉敷市） 特徴的な小麦粉を製造しております。 この度ご紹介させて頂くのは、「ＫＩＳＡ」　灰分：０．３４％　蛋白：１２・１ しっとりソフトな食感を作る新しい強力粉です...