春よ恋１００％モチモチ小麦粉：ウルス

近畿製粉から北海道産　春よ恋１００％使用の「ウルス」が新発売です

小麦粉の特徴としましては

①北海道産春よ恋１００％使用

　しなやかで且つ弾力性を兼ね備えた生地になります

②麩質の良さが特徴で、吸水性や作業性も優れます

③しっとりモチモチの食感を出すことができます

④蛋白　１１．８％　　灰分　０．４２％

パンに使用すれば、力強く窯伸びし・吸水と作業性が良く・しっとりモチモのパンが作れます

麺に使用すれば、吸水性と作業性が良く・小麦の風味がり、しっとりモチモチの麺が作れます

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