バスク風チーズケーキ

バスクチーズケーキは、スペイン・バスク地方で生まれた黒いチーズケーキ。

見た目はまるで“黒こげ”なのだが、その“黒こげ”に美味しさの秘密があります。

こげの香ばしさがチーズの甘みや濃厚さに加わり、未体験の味わいと食感を生みます。

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