トレハ：生パスタ使用メリット

和洋菓子に多く使用されるトレハ（林原）ですが、

その特徴を使って、生パスタにも使用できます。

メリット①　　茹で時間の短縮

メリット②　　麺の乾燥の抑制

メリット③　　練りこんだ素材の色・風味がキープされます

添加量は、小麦粉に対して３％が目安です。

麺の品質改良を考えている方は、一度ご検討下さい。