酵素のちからでパンに付加価値を

「パンのボリュームがもう少し出たら…」

「やわらかさが長続きしたら…」

そんなお悩みをお持ちのパン屋さんにおすすめなのが「パールインショートニング」

パンのボリュームアップとソフト化に効果を発揮する、

酵素配合の機能性ショートニングです。

人気リテイルベーカリーでも使用され、

「油脂を変えるだけでこんなにもパンのボリュームがでるのか！」

と大絶賛されています。

また、焼成後は酵素が失活しているため、食品添加物の表示が必要ありません。

添加量は、対粉３～１０％です。

メーカーの参考レシピ

夏向けの冷やしても美味しいホイップあんぱん

他にもレシピは、多数ありますので、

ご興味のある方・サンプル希望の方は、問い合わせよりご連絡下さい。