国産小麦粉でフランスパン

国産小麦粉で本格的なフランスパンを作りたい方へ

最適な小麦粉のご紹介

千葉製粉から新発売の「エクラエル」

特徴としましては

①窯伸びが良い

②パリッとした歯切れの良いクラスト

③モチっとした甘みのあるクラム

フランスパンに求められる品質と国産小麦の良さを

融合した小麦粉になります。

サイズも１０ｋｇ袋なので、フレッシュな状態で使い切れますし、

とりあえず試して頂くにも良いと思います。

参考レシピ

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